ENGİNAR

Enginar, antioksidan açısından zengin bir bitki olup, Asteraceae (Compositae) ailesine aittir. Enginar, polifenolik bileşenler, lifler, inülin, mineraller (potasyum, sodyum ve fosfor) ve C vitamini içerir. Enginarın baş ve yapraklarındaki başlıca biyoaktif bileşenler, klorojenik asit ve sinarin gibi mono- ve dikafeoilkinik asitler ile luteolin, apigenin ve bunların glukozitleri ve rutinozitleri gibi flavonoidleri içeren polifenolik bileşiklerdir.
Geleneksel olarak, enginar, hepatobilier hastalıkları ve dispepsiyi tedavi etmek için bir çare olarak kullanılmıştır. Yapılan in vitro ve in vivo çalışmalarda, enginar başı ve yaprağı ekstreleri antimikrobiyal, hepatoprotektif, koleretik, hipo-kolesterolemik, hipoglisemik ve antikanser etkiler göstermiştir.

*Salekzamani, S., Ebrahimi‐Mameghani, M., & Rezazadeh, K. (2019). The antioxidant activity of artichoke (Cynara scolymus): A systematic review and meta‐analysis of animal studies. Phytotherapy Research, 33(1), 55-71.