TARÇIN

Tarçın (Cinnamomum verum), mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinirken, asırlardır geleneksel halk hekimliğinde ve mutfaklarda kullanılmaktadır. Lauraceae ailesine ait olan bu bitki, antimikrobiyal, antifungal, antiviral, antialerjik ve bir dizi diğer biyolojik aktiviteyi barındıran zengin bir kimyasal bileşime sahiptir.Tarçın, sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda şişkinlik, ishal, diş ağrısı, soğuk algınlığı gibi çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılır. Özellikle, tarçın kabuğu, sinnamaldehit ve öjenol gibi önemli bileşenler içeren bir esansiyel yağ sağlar.Sinnamaldehit, tarçının çeşitli biyolojik aktivitelerinden sorumlu olan bir bileşendir. Bu aktiviteler arasında periferik vazodilatasyon, antitümör etkileri, antimutajenik aktiviteler ve daha fazlası yer alır.
Ayrıca, tarçın insülin direncini azaltma, kan şekeri seviyelerini düzenleme ve kolesterol seviyelerini kontrol etme gibi faydalı etkileriyle de bilinir. Yapılan bazı çalışmalar, tarçın takviyelerinin kan şekerini, kolesterolü ve insülin direncini olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir.Son olarak, bir çalışma, günlük 500 mg su-tarçın ekstraktı takviyesinin iki ay boyunca açlık insülinini, kan şekeri seviyelerini ve kolesterol düzeylerini düşürdüğünü ve insülin duyarlılığını arttırdığını ortaya koymuştur.
Tarçın, sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda sağlık için değerli bir doğal destek olarak da kabul edilmektedir.

*Gulcin, I., Kaya, R., Goren, A. C., Akincioglu, H., Topal, M., Bingol, Z., ... & Alwasel, S. (2019). Anticholinergic, antidiabetic and antioxidant activities of cinnamon (Cinnamomum verum) bark extracts: polyphenol contents analysis by LC-MS/MS. International Journal of Food Properties, 22(1), 1511-1526.
*Anderson, R. A., Zhan, Z., Luo, R., Guo, X., Guo, Q., Zhou, J., ... & Stoecker, B. J. (2016). Cinnamon extract lowers glucose, insulin and cholesterol in people with elevated serum glucose. Journal of traditional and complementary medicine, 6(4), 332-336.